Torta Simples com Recheio de Manga

Mais uma sugestão doce para participar no passatempo promovido pela Koala e pelo blog Cinco Sentidos na Cozinha.





Ingredientes:

Para a massa
6 ovos
200 g de açúcar
190 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento em pó


Para o recheio
2 c. (de sopa) de açúcar
1 c. (de sopa) de farinha
400 g de polpa de manga Koala


Preparação:
Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado. Verta dentro de um tabuleiro com 30x30 cm, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha, e leve a cozer a 190ºC, por 20 minutos. Para o recheio, misture o açúcar com a farinha e a polpa de manga. Leve ao lume e mexa com uma vara de arames, até ferver e engrossar um pouco. Retire do lume e reserve. Retire a massa do forno e disponha-a sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar. Recheie com o preparado de manga e enrole cuidadosamente com a ajuda do papel. Deixe arrefecer. Decore a gosto.


Notas:
 - Utilizei papel vegetal anti-aderente, o que torna facilitada a tarefa de untar e polvilhar o tabuleiro, que fica limpinho!
- Utilizei uns moldes feitos por mim em acetato para fazer a decoração com açúcar em pó. 

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© Beijinhos ©

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