Marmita #7
Salteado
de Legumes com Tirinhas de Perú
Ingredientes:
Bife
de peru
Sal
Pimenta
Azeite
Alho
Folha
de louro
Kid
smile da McCain
Couve
Lombarda
Cenoura
Alho
Azeite
Preparação:
Tempere
o bife de peru com sal e pimenta a gosto; corte-o em tirinhas. Numa frigideira
coloque um fio de azeite, o alho laminado e uma folha de louro; frite as
tirinhas de peru de ambos os lados. Reserve.
Corte
a couve em juliana e lave-a bem. Coloque-a a cozer numa panela com água
temperada de sal. Numa frigideira coloque um fio de azeite e alho esmagado.
Descasque e rale a cenoura. Junte-a à frigideira juntamente com a couve bem
escorrida e deixe saltear.
Prepare
os Kid smile de acordo com as instruções da embalagem. Coloque tudo nas
caixinhas e feche, colocando de seguida no termo.
Notas:
Veja AQUI algumas
dicas de como preparo a Marmita ;)
Tempo
de preparação: 15
min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: *
| Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: peru | Prato: prato
principal
Aletria
Ingredientes:
125
g de aletria
900
ml de leite
225
g de açúcar
1
pau de canela
1
casquinha de limão
25
g de manteiga com sal
2
gemas de ovo
canela
em pó q.b.
Preparação:
Numa
panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
Junte a casquinha de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver. Logo
que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com
as mãos para que a aletria vá solta. Depois de começar a ferver, deixe cozer a
aletria durante 3 minutos. Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe
cozinhar 5 minutos. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante
leite. Passados os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas
sem deixar ferver. Antes que comece a ferver, apague o lume. Depois da casca de
limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em
tacinhas. Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.
Tempo
de preparação: 10
min | Tempo de cozedura: 8 min
| Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim | Ingrediente
principal: aletria
| Prato: sobremesa
Frango à Graciosa c/ Arroz de Passas
Ingredientes:
1
frango
1
cerveja pequena
1
sopa de tomate
1
lata de ananás
1
lata de cogumelos inteiros
1
cebola
Pinhões
Passas
uva
Azeite
Alho
Sal
Arroz
Preparação:
Corte
o frango em pedaços e coloque-os dentro de uma taça. Deite por cima o conteúdo
da sopa de tomate e envolva bem todos os pedaços de frango. Reserve. Descasque
a cebola e corte-a às rodelas. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as rodelas
de cebola e por cima os pedaços de frango. Abra a lata de ananás e corte
algumas rodelas em pedaços a gosto. Espalhe por cima do frango, assim como os
cogumelos inteiros. Deite a calda de ananás na taça onde reservou o frango e
envolva dissolvendo o restante preparado de tomate. Deite por cima do frango.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 60 minutos, virando o
frango a meio do tempo, deixando a pele virada para cima. Se necessário, regue
com a cerveja.
Num
tachinho coloque um fio de azeite e o alho laminado, deixando refogar. Adicione
depois o arroz, os pinhões e as passas de uva, envolvendo bem. Acrescente
depois água quente na quantidade necessária para cozer o arroz. Tempere a
gosto.
Tempo
de preparação: 10
min | Tempo de cozedura: 60 min | Dificuldade:
| Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: frango | Prato: prato
principal
Marmita #6
Bacalhau
Salteado com Grão
Ingredientes:
Bacalhau
Grão
Pimento
verde
Pimento
vermelho
Cebola
Alho
Ovo
Salsa
Azeite
Pimenta
Sal
Preparação:
Coza
o bacalhau, depois desfaça-o em lascas e reserve. Coza o ovo com uma pitada de
sal. Quase no final da cozedura, junte o grão. Retifique o tempero. Numa
frigideira com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola, ambos picados. Junte
depois o bacalhau lascado. Tempere a gosto com pimenta. Junte os pimentos
cortados em cubos e deixe saltear. Acrescente depois o grão e envolva bem.
Descasque o ovo e corte-o em rodelas. Coloque tudo na caixinha e polvilhe a
gosto com salsa picada. Feche bem, colocando de seguida no termo.
Notas:
Tempo
de preparação: 15
min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: *
| Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: grão | Prato: prato
principal
Pizza Estrelas de Fiambre
Agora
que o Natal está quase aí à porta e que tal dar um arzinho de festa à pizza?
Claro que a sugestão foi bem apreciada pelos provadores… Mas pronto,
tratando-se de pizza, está tudo dito!
Ingredientes:
Para
a massa:
250
g de farinha
15
g de levedura fresca
150
ml de água
30
ml de azeite
sal
Para
o recheio:
polpa
de tomate
tirinhas
de bacon
cogumelos
laminados
fatias
de fiambre
orégãos
queijo
mozzarella ralado
azeite
Preparação:
Misture
a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e
adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a
massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num
local quente durante cerca de 30 minutos.
Num
tabuleiro de ir ao forno, coloque uma folha de papel vegetal não aderente e
polvilhe com um pouco de farinha. Deite a massa e espalme-a com as mãos até
formar um círculo. Depois, pique-a com um garfo.
Espalhe
uniformemente a polpa de tomate pela massa, polvilhe com orégãos e depois com o queijo mozzarella. Acrescente
depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Regue com um fio de azeite. Ligue o forno a 230º C. Coza a pizza durante 15
minutos, ou até ficar douradinha.
Nota:
- Para fazer as estrelas de fiambre, utilizei 3 fatias de fiambre sobrepostas e um cortador metálico em forma de estrela, um maior e outro mais pequeno, para um melhor aproveitamento das fatias de fiambre...
Tempo
de preparação: 10
min | Tempo de descanso: 30 min | Tempo de cozedura: 15
min
Dificuldade: *
| Vegetariano: não | Para crianças: sim
| Ingrediente principal: farinha
Prato: prato
principal/lanche
Gelado de Maracujá
Sábado
passou a ser dia de experimentar um gelado novo, digo… Sabor novo, sim, porque
a receita, utilizei a mesma… Depois da 1.ª experiência, chegou a vez de experimentar
o gelado de maracujá, mas sem sementes… Sim, porque eu não sou lá muito fã das
mesmas.
Mas
o resultado foi ligeiramente diferente… Não sei se pelo fruto em si, uma vez que
utilizei polpa de maracujá ou se por ter utilizado morangos congelados…
Enquanto
o de morango quase ia saltando pelo bucal ao fim dos 40 minutos, o de maracujá
ao fim desse mesmo tempo ainda não tinha atingido o cimo da taça… Mas devo dizer
que passadas umas horas no congelador… Estava maravilhoso!
Ingredientes:
350
g de polpa de maracujá (sem sementes)
200
ml de leite meio gordo
200
ml de natas
150
g de açúcar
1
iogurte natural
Preparação:
Coloque
todos os ingredientes numa taça e triture bem. (Eu utilizei a varinha mágica).
Leve o preparado ao frigorífico entre 3 a 4 horas. Passado esse tempo, monte a
máquina o mais rapidamente possível e coloque-a em funcionamento. Deite o
preparado pela abertura própria e deixe a máquina em funcionamento durante 40
minutos. Ao fim desse tempo, desligue a máquina e passe o gelado para uma
caixa, colocando-a de seguida no congelador. Retire a caixa do congelador uns
minutos antes de servir.
Nota:
A cuba da máquina deverá
ser colocada no congelador durante 24 horas, devidamente fechada num saco de
plástico, de modo a não criar gelo.
Tempo de preparação: 10
+ 40 min | Tempo de congelação da cuba: 24 h
Tempo
de refrigeração do preparado: 3 - 4 h | Dificuldade: *
| Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: morangos | Prato: sobremesa/lanche
Marmita #5
Arroz
de Bróculos com Salsichas
Ingredientes:
Arroz
Bróculos
Salsichas
de Aves
Azeite
Água
Sal
Preparação:
Corte
os bróculos em pequenos raminhos e lave bem. Num tacho, com água a ferver e
temperada de sal, junte os bróculos. Assim que voltar a ferver, junte o arroz e
deixe cozer em lume brando. Retifique o tempero. Quando o arroz estiver quase cozido,
junte as salsichas cortadas às rodelas. Desligue depois o tacho e com a ajuda
da tampa, retire toda a água restante. Coloque um fio de azeite. Coloque tudo
na caixinha e feche bem, colocando de seguida no termo.
Notas:
Tempo
de preparação: 10
min | Tempo de cozedura: 12 min | Dificuldade: *
| Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: arroz | Prato: prato
principal
Torta de Laranja
A
receita já não é novidade por aqui, mas para quem chega pela primeira vez, é
sempre nova e para quem ainda não se decidiu a experimentar, pode ser que seja
desta! Agora que o Natal está quase aí à porta... Fica a sugestão.
Entrecosto com Molho Agridoce
Para esta refeição, inspirei-me em
mais uma das receitas da revista Teleculinária n.º 1852… Como não tinha ananás
natural, decidi fazer à mesma a receita e substitui o mesmo por laranja. Uma
refeição que me agradou imenso.
Ingredientes:
0,5 kg de entrecosto
1 laranja
1 cerveja de 20 cl
2 dentes de alho
1 folha de louro
Coentros
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Arranje o entrecosto e corte-o em pedaços. Coloque
num tabuleiro de forno. Lave e pique finamente os coentros. Tempere o
entrecosto com os coentros picados, o alho esmagado, folha de louro, sal,
pimenta e a cerveja. Leve ao forno a 180º C durante 30 minutos. Retire do forno
e sirva com a laranja cortada em gomos. Salpique a gosto com coentros picados.
Acompanhei com Gomos de batata Barbecue McCain, que
preparei no forno de acordo com as instruções da embalagem e uma saladinha.
Tempo
de preparação: 10
min | Tempo de cozedura: 30 min
| Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: entrecosto | Prato: prato
principal
Empadão de Atum com Camarão
Depois
da sobremesa de ontem, hoje é o dia do prato principal… E tão bom que ele
estava… Uma deliciosa sugestão da revista Teleculinária n.º 1848. Aprovada e a
repetir mais vezes. Para além de muito simples é um verdadeiro aconchego para o
estômago. Se quiserem agilizar a refeição, sempre podem preparar um puré instantâneo…
Fica a sugestão.
Ingredientes:
800 g de batatas
100 g de miolo de camarão
3 latas de atum
1 cebola
2 dentes de alho
100 g de polpa de tomate
40 g de manteiga
1,5 dl de leite
1 gema misturada com 2 c. (de sopa)
de leite
0,5 dl de azeite
Salsa picada q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Lave as batatas com a pele, corte-as ao meio e coza.
Depois escorra-as, deixe amornar e retire a pele. Reduza-as a puré, junte a manteiga,
a noz-moscada, sal e pimenta e envolva, regue com o leite e misture bem.
Reserve.
Aqueça o azeite e refogue a cebola e os dentes de
alho picados até ficarem dourados, junte o miolo de camarão e deixe cozinhar
até ficar cozido. Junte o atum escorrido, a polpa de tomate e a salsa picada. Retifique
os temperos, mexa bem e retire.
Num tabuleiro disponha metade do puré de batata,
depois a mistura do atum e do camarão e o restante puré. Alise, pincele com a
mistura da gema e do leite e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até que fique
coradinho.
Tempo
de preparação: 60
min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: batatas | Prato: prato
principal
Gelado de Morango com Dulcis Frutos Silvestres Sem Açúcar
Dezembro
é sinónimo de frio… E que tal começarmos com um gelado? Esta foi a minha
primeira experiência com a minha recente máquina de fazer gelados… E porquê
recente… Porque a ganhei num passatempo e só há bem pouco tempo chegou cá a
casa… Então depois de passar os olhos pelo livro de instruções e seguir todo o
procedimento para a 1.ª utilização, lá fui eu toda contente experimentar a
maquineta… Espreitei as receitas sugeridas, mas não me agradaram muito por
levarem gemas… Então decidi substituir as gemas por um iogurte natural. Utilizei
morangos congelados da produção anterior.
Ingredientes:
350
g de morangos
200
ml de leite meio gordo
200
ml de natas
150
g de açúcar
1
iogurte natural
Preparação:
Coloque
todos os ingredientes numa taça e triture bem. (Eu utilizei a varinha mágica). Leve
o preparado ao frigorífico entre 3 a 4 horas. Passado esse tempo, monte a
máquina o mais rapidamente possível e coloque-a em funcionamento. Deite o
preparado pela abertura própria e deixe a máquina em funcionamento durante 40
minutos. Ao fim desse tempo, desligue a máquina e passe o gelado para uma caixa,
colocando-a de seguida no congelador. Retire a caixa do congelador uns minutos
antes de servir.
Eu
acompanhei este gelado com Dulcis Frutos Silvestres Sem Açúcar. Devo dizer que
a combinação é simplesmente maravilhosa… e não fui só eu que achei isso…
Adorei
esta primeira experiência… Cheguei mesmo a pensar fazer um pequeno vídeo da
máquina em funcionamento, mas fica para a próxima. O gelado ao fim dos 40
minutos estava prontinho a comer à colher… Só que eu ainda não tinha almoçado e
tive que esperar mais um bocadinho… Uma delícia!
Nota:
A
cuba da máquina deverá ser colocada no congelador durante 24 horas, devidamente
fechada num saco de plástico, de modo a não criar gelo.
Para
quem não tiver máquina, coloque o preparado num recipiente e leve-o congelador.
Assim que estiver a ficar congelado, bata-o muito bem e leve de novo ao
congelador. Repita a operação até o gelado ficar bem cremoso.
Tempo
de preparação: 10
+ 40 min | Tempo de congelação da cuba: 24 h
Tempo de refrigeração do preparado: 3 - 4 h | Dificuldade: *
| Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: morangos | Prato: sobremesa/lanche
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